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商品詳細情報
| 管理番号 | 中古 ：5469093017 | メーカー | 8ba436 | 発売日 | 2025-06-10 15:29 | 定価 | 19000円 | ||
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41OuolIZbbL._AC_UF350,。41cmcUHaF7L._BO30,255,255,。Fine Chocolates 2: Great Ganache Experience: Wybauw, Jean。Ffine chocolates 偉大なる体験」チョコレート作りに本格的に取り組むなら、知っておきたい知識が満載です。商品説明(ネットから転載)著名な巨匠ショコラティエのジャン=ピエールウィバウによって書かれた本書は、包括的かつ実践的なマニュアルであり、躍動感あふれるイラストを駆使して編まれた理論編も含んでいます。ユニークなのは、チョコレートにAw(水分活性)値を採用していることです。Sweet: A Tasty Journey | Springfield Museums。一読後、私には不向きな内容でしたので、本棚で保管しておりました。ムーブックスセット mubooks。サボテン科大事典: 266属とその種の解説 伊藤 芳夫 未来社 新品 絶版。チョコレートについて知っておくべきことはすべて網羅されており、さらに砂糖の加工過程、レオロジー、シェルフライフについても解説されています。希少レア⭐︎入手困難⭐︎小妻容子作品集 「刺艶恋縄」。趣味・スポーツ・実用 GracieMag #165。
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