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Christophe Pele, Le Clarence; Livre De Cuisine – Kitchen。Christophe Pelé - Le Clarence: The Cookbook (English) *OUT。Christophe Pelé - The Best Chef。フランス料理のレシピが豊富に掲載された美しい料理本。Christophe Pele Le Clarence (フランス・パリ) #フランス料理オープンするやいなやミシュラン一ツ星を獲得しその翌年には二ツ星に輝き、予約のとれないレストランとして世間を賑わしていたレストラン Bigarrade ビガラード。当時シェフを務めていたのがChristophe Pelé クリストフ・ペレだ。Ledoyen ルドワイヤン、Lasserre ラセール、Pierre Gagnaire ピエール・ガニェール、Bristol ブリストルというパリを代表する名だたるレストランで腕を磨いた経験がある彼。 Monceau ロイヤル・モンソーで師事したBruno Cirino ブルーノ・シリノから多くの影響を受け、またブルーノ・シリノもクリストフ・ペレを信頼し彼をエクゼクティブ・シェフのポジションを譲った。Bigarrade ビガラードHôtel Dillon 今著はすでに二ツ星の評価を得ているル・クラランスの料理がLAIT、MER、VEGETAL、CRU、TEXTURE、GOURMANDISEというチャプターに分かれて掲載されている。その一つ一つが非常に美しく洗練されており、増井千尋のテキストとRichard Haughton リチャード・ホートンの写真がその魅力を最大限に引き出している。Clarence クラランスの官能的な美食の世界を楽しんで頂きたい。#料理本#フレンチ#フランス料理本#イタリアン#フレンチ#料理本#フランス料理本#料理人ご覧いただきありがとうございます。。batch_sDessert-8c1bf2a9.jpeg。【初版】Jurgen Teller （ユルゲン・テラー）。ミケランジェロ Michael Angelo Life and Work作品集。洋書 Louise Bourgeois and Peter Zumthor。【❤︎フォローで割引❤︎】EXPOSE 5 , 6 , 7セット。洋書 Luc Tuymans PHAIDON。ディシースト#1-6 マッティーナ表紙　アメコミリーフ。No269 希少 古書 洋書 絵本 児童書　アンティーク　ビクトリア。SFアンソロジー洋書“UNIVERSE 1” ロバート・シルヴァーバーグ他 編