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月光作 青紙2号 黒打 文化包丁 165㎜ #1401 焼柄 包丁・ナイフ。出刃 白紙2号 霞 桜-富士山 黒檀水牛柄 165mm – MUSASHI。出刃 白紙2号 霞 桜-富士山 黒檀水牛柄 165mm – MUSASHI。完全日本製！完全手作り！完全オリジナル！\r\r早く、きれいにに切れて、切り口がきれいなので、舌触りが良くおいしい！白紙２号はプロ用の包丁に使われる鋼鉄で、硬く、長持ちし、研ぎやすいです。\r\r何十年も使える本格的な包丁をお探しのあなたに自信をもってオススメする１本です。ステンレスの包丁より良く切れ、その切れ味が長持ちします。研ぎ直しも容易ですので、長年使っても切れ味は変わりません。和食の料理人が今でも鋼の包丁しか使わないのはそのためです。錆びやすいイメージはありますが、水分をふきとることだけ気を付けていただければ、あまりメンテナンスは必要ありません。気持ちよく、早く、きれいに、おいしい料理をお楽しみいただけます。\r\r刃：白紙2号（芯材）軟鉄（側材）。 柄：焼き栗（口輪：ナイロン樹脂）。 刃渡り：約240mm 全長：約390mm 刃幅：約47mm 刃厚：約2mm 重量：191ｇ（手作りにつきサイズは多少バラツキあり）。\r\r鋼はたたくことで粘り強く良く切れる刃先になりますが、中には全く叩かないで製造されたものもあります。刃先の厚さがバラバラで切りにくかったり、刃が曲がっていたり、柄の取り付けがいい加減だったりと、同じように見える包丁でも、さまざまな違いがあります。この「 月光作 ＃1430 」は全ての工程に最善をつくしております。\r\rもう一つの特徴は、切れ味の限界を目指していることです。刃は 硬く 薄い と良く切れます。しかし、硬くて薄い刃は、欠けやすいです。そこで通常は硬さを抑えたり少し刃を厚くしたりします。この「＃14シリーズ」はよく叩いて鋼を鍛え上げ、絶妙な角度で刃先を仕上げることで、限界まで 硬く 薄い 刃先を作っています。それによって、最高の切れ味が長期間持続する包丁を実現しています。\r\rとはいえ、長期間お使いいただく中で切れ味を決定するのは、研ぎ直しです。白紙が非常に研ぎやすいのも大きなメリットです。\r\r包丁箱付き、宅配便で発送します。何卒よろしくお願いいたします。\r\r即購入大歓迎！コメントも大歓迎！ほぼ年中無休即発送！\r\rGEKKO（月光作）。白紙二号 切付。「最終値下げしました」 初雪 電動 HB-320Aブルー CHUBU。青一鋼水本焼尺一切付数珠刃スネークウッド柄。シグニチャー ビュッフェ・キャセロール 26cm ブルー【貴重な廃盤カラー】。調理器具 Yu。エスカルゴトング 5本 クリストフル ホテル仕様 CHRISOTEL 中古。2024年製　綺麗　アムウェイ　大フライパン 中ソースパン 小ソースパン↓。シャープヘルシオ　ホットクック2.4 SHARP KN-HW24G-W ホワイト。正本総本店　柳刃包丁２７ｃｍ。本源正則　玉鋼牛刀　尺。【新品 未使用】staub ココット ラウンド 20cm マスタード。正本　大出刃包丁　刃渡り320mm　全長500mm。未使用ガス炊飯器調理器具 キッチン用品調理機器厨房機器リンナイ。ストウブ Staub ラウンド ティーポット 16.5cm 茶こし付き 新品。値下不可　新品　staub ピコ・ココットラウンド22 ブラック　ストウブ。使ってみませんか　時短❣️簡単❣️美味しい❣️便利圧力鍋（3.5）。堺刀司　プレミア刺身包丁。SALE KIPROSTAR フードウォーマー　PRO-WIF-B。【新品】ルクルーゼ鍋２２ｃｍビュッフェ・キャセロール Le Creuset。雲井窯 2合。2021年製 アムウェイ Amway インダクションレンジ 最新 卓上IH調理器。杉本　高炭素鋼牛刀　2130。PRO CHEF ミニスライサー SS-250C